L’univers authentique et intemporel de Ralph Lauren
novembre 2025
RL/Culture

De la grange à la table

Dans son évocation de la vie en montagne, Ricky Lauren célèbre l'art de vivre au ranch Double RL : une cuisine rustique, des réceptions en plein air et un goût prononcé pour l'aventure.
Dans l'Ouest, au ranch Double RL, la vie suit un rythme si naturel qu'il est impossible à ignorer. On se lève à l'aube pour prendre soin de la terre et des animaux, chaque geste étant guidé par la lumière du jour et les caprices de la nature. Les repas rythment les tâches quotidiennes ; ils rassemblent tout le monde après de longues heures passées en plein air pour savourer des ingrédients très simples — aliments cuits au feu de bois, ragoûts mijotant tout l’après-midi — qui portent en eux le réconfort et la force de la terre. Pour Ricky Lauren, ces repas incarnent à la fois l'esprit de famille et la tradition, tout en rendant hommage à la beauté sauvage des montagnes San Juan voisines et à l'héritage pionnier de cette région du sud-ouest du Colorado. Dans son livre de recettes, Ricky Lauren: Cuisine, Lifestyle, and Legend of the Double RL Ranch (Ricky Lauren : cuisine, art de vivre et légende du ranch Double RL), l'autrice revient sur les origines du ranch Double RL, lorsque Ralph et elle ont découvert, par un après-midi ensoleillé de l'été 1982, la grange Vance nichée au cœur de la propriété. Depuis ce jour-là, Ricky Lauren et sa famille ont créé d’innombrables souvenirs au ranch, portés par une cuisine américaine généreuse, des repas en plein air et un profond respect de la terre — tous essentiels à leur art de vivre en montagne.
EN PLEIN AIR
Une table décorée de pièces issues de la collection Canyon Road, met en valeur des accessoires en étain réalisés par les artistes Diné (Navajo), Naiomi et Tyler Glasses, dans le cadre du programme Artiste en résidence de Ralph Lauren.

Recettes d'automne du Polo Bar

CODE OF THE WEST

Ingrédients

  • 4,5 cl de Russell's Reserve Single Barrel Rye
  • 1,5 cl de Drambuie
  • 0,75 cl de Cynar
  • 0,75 cl de Herbetet Génépi Alpe
  • 1 trait de bitters de noix
  • 1 trait de bitters à l'orange
  • 1 trait de bitters Angostura
  • Garniture : zeste de citron brûlé

Préparation

Versez tous les ingrédients dans un verre mélangeur, remuez délicatement, puis filtrez sur glace. Chauffez le zeste de citron à la flamme pour libérer ses huiles, exprimez-le au-dessus du verre en le passant dans la flamme.

Notes de dégustation

Boisé, herbacé, épicé et fumé

SUNDAE DES ROCHEUSES

Ingrédients

  • Glace à l'avoine
  • Cookies de cowboy
  • Copeaux de noix de coco grillés et sucrés
  • Sauce caramel au bourbon
  • Crème fouettée

Notes

Les cookies de cowboy sont originaires du Wyoming, où ils étaient appréciés pour leur haute teneur en énergie par les cowboys du Far Ouest. Lors du concours culinaire présidentiel de 2000, cette version à base de flocons d'avoine, enrichie de pépites de chocolat, de noix de pécan grillées et de copeaux de noix de coco, a été popularisée par Laura Bush, dont la recette incluait également une touche de cannelle.
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